保管员年终总结

保管员年终总结

总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。总结怎么写才不会千篇一律呢？以下是小编为大家收集的保管员年终总结，欢迎阅读与收藏。

学校餐厅工作是住宿制学校的重要组成部分，它直接关系到学校的稳定和发展，关系到家长期望，关系到学生的身心健康，关系到祖国的未来。

餐厅工作的管理是全方位多角度的，探究科学有效的管理方法，是我们每个管理者需要潜心研究的问题。

本学期学校餐厅的管理工作在认真总结上学期经验的基础上，学习和借鉴其他校的管理经验，经过一学年摸索、研究探求一套科学、有效的管理办法。同时也暴露了一些问题和漏洞。为了更有效开展下一步工作，现就有关工作做如下总结：

一、完善组织，明确责任。

成立了餐厅工作领导小组，校长和主管校长亲自担任组长和副组长。成员分工明确，责任明确。学校与管理者之间、管理者与工作人员之间，层层签订责任状，责任到人。领导小组不定期的召开各种形式的会议，针对不同时期不同问题研究、部署，解决的有关工作和问题。

二、健全制度，完善管理。

我们依据《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和主管部门有关要求，建立健全了十几项餐厅管理系列制度，并组织有关人员认真学习，使参与管理的所有人员及涉及到食堂管理有关事宜都有章可循、有法可依，为餐厅工作的有效运行提供了保障。

三、加强食堂内部管理，提高管理质量。

1、严格履行有关证件的审批手续，做到了手续齐全、证件完善，达到了经营许可的标准。

2、严格执行从业人员持证上岗制度。

开学初，学校组织就业人员参加县防疫站举行的岗前健康体检和学校组织从业人员岗前培训，学校严格把关。工作人员获得双证后方可上岗。中途工作人员有变动，新参加工作人员也要获得《健康证》并由管理者对其进行岗前培训补课，合格后方可上岗。

3、强化管理，量化考核。

为了规范管理，开学初我们依据有关要求及学校所制定的制度，制订了《食堂工作人员考核细则》、《优秀餐桌评比方案》，实行周检查、月考核、学期汇总的管理体系。经充分讨论后开始实施。对餐厅工作人员的考核与工资挂钩。经过一学期运行，体现了考核的作用，极大限度的调动了工作人员和学生的积极性，为管理工作带来了方便，收到了较好的管理效果。

4、规范操作，严格把关。

（1）严把食品原料采集关，实施定点采购。开学前我们组织有主管校长带队的五人考察小组，对涉及采集项目的商铺（店）进行考察。考察内容主要为经营资质、经营规模、食品进货渠道、食品质量、商品价格、服务人员健康证等，并横向对比，及时调整，从中确立进货对象。经考察研究选定：在《金海粮油店》、《长友粮油店》为粮米油供应商的基础上、又增加了《瑞金粮油店》，进货时，货比三家，确定从谁家进货、进什么货。《周家蛋禽》为蛋禽供应商、《云峰调料商店》为调料供应商、市场15号库《于三蔬菜批发部》及22号库《王喜才蔬菜批发部》为青菜供应商、《邢九放心肉店》为肉类供应商。

同时，在采购期间，对食品的价格、质量进行实际、检验证、合格证、保质期进行考察、确立无误后进行采购。坚持做到食品药品监督管理局规定的“四不采”。

（2）严肃保管制度。

保管员对所采购的食品，坚持执行验收制度——入库登记制度——出库登记制度。

即对所采食品首先进行验收，验收物品的质量、数量、采集证件与采集票据一致后方可入库。入库时填写入库清单，对货物的品名、数量、质量、生产时间、有效期等进行登记。出库时，要根据食堂需要，及时提供出每餐所需求的物品，并填写好出库清单，清单中有经手人签字。对库存物品进行分类登记，分类保管，每周一清点。

（3）规范加工流程。

餐厅工作人员加工，要统一着装、配证，坚持两带（口罩、工作帽），食品加工过程中，要规范流程。既挑选、清洗、加工。挑选时要对原料进行精挑细选，通过观、摸、听、闻等直观感觉，进行挑选，杜绝变质、腐烂食物进入清洗车间，严把质量关。清洗过程中要严格执行分类清洗，对需要清洗的食物根据食物的种类，到指定池中进行彻底清洗、浸泡，直到洗净后送到加工车间。加工过程中做到荤素分开、生熟分开。烹饪过程中，根据食品的特点进行操作，严格控制盐的摄入量，严格执行有关食品添加剂使用种类、数量。

（4）规范食品管理，执行食品留样制度。学校指派专人，担当食品样品的留样工作。对每餐的食品实行留样，保存48小时。并建立管理档案。

5、做好学生就餐的管理工作。

学生在校吃饱吃好，是家长最关心的问题，也是我们办好食堂最关键的环节。一下子解决近五百名孩子吃饭的问题，对于我们这支毫无食堂管理经验的管理队伍来说是很大的难题。我们群策群力，摸索了系列办法。

首先，我们依据学生的年龄特点，划分餐桌，选派桌长，实行桌长负责制。每餐前由桌长先进入餐厅，摆放餐具，整理桌凳；用餐中由桌长管理学生用餐，提倡文明用餐、规范用餐；餐后桌长整理桌凳，带队有序撤离餐厅。不定期召开桌长会议，交流、借鉴好的桌长管理办法，确定“桌长就是服务的理念”，使每一名桌长明确自身职责，做好本职工作。

第二，制定严格的学生就餐管理办法，对就餐学生要求规范就餐、文明就餐，养成良好的用餐习惯。在岗教师在学生就餐期间做好巡视，即对学生经行就餐管理又对学生进行服务，着重对那些自理能力差的学生进行照顾。

第三，对学生开展系列教育活动。

1、文明用餐教育。制定《学生用餐须知》、《优秀餐桌评比办法》，监督、规范学生的用餐习惯。

2、良好生活习惯教育。教育学生养成饭前洗手、饭后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐时不说话、吃饭时细爵慢咽的良好生活习性。

3、爱惜粮食教育。教育学生爱惜粮食，“树立节约光荣、浪费可耻”的理念，不浪费粮食，养成勤俭节约的习惯。

第四，科学合理安排饮食，合理制定食谱。

每周由厨师制定周食谱，食谱的制定既要根据学生的生长需要，又要符合家长的消费水平。在吃得好，吃得饱的前提下，我们考虑家长的经济负担。确定收费月标准为低年级为220元，高年级为230元。此标准为全县住宿学校最低。

食谱的制定力求科学、实用，符合学生的生长需要。每餐两菜，荤素搭配，营养搭配，青菜品种齐全，做法多样。

第五，我们在管理上群策群力，想方设法，提高管理能力和管理质量。比如：我们在管理上实施激励机制，实行“星级餐桌”评选制度。我们研究制定一套《星级餐桌评比制度》，每月进行一次评比，评选出《星际餐桌》，定期进行表彰奖励。

第六、突出抓好安全工作。 ……此处隐藏16524个字……为新系统的操作进行培训。春节期间，大家放弃了休息时间，进行系统切换，把现有库存的药品、数量、批号等纳入电脑并做好盘库工作。节后，新系统顺利进行。大家对新系统、流程，都不是很熟练，难免会有差错产生，但都及时地更正。

由于第三方物流人员有所调动，我又被分配到这个工作，由于这个工作已有一年多没做，有所生疏，在空余时间请教项杰一些系统操作以及一些工作要求，做了每月的报表。最近，我加班加点，和同事完成了整个物流的流程冷链的流程，得到了领导的好评。

在今后，我会更努力的工作，对内，及时做好入库、出库的系统流程以及手工台账和每月的报表，对外，和委托单位做好交流。我相信，经过大家的努力，网络的宣传，第三方物流的委托单位以及业务量一定会增长。

不知不觉加入到金星物流中心这个大家庭已经一年多了，时间说短不短，说长不长。但这段时间给我的感觉却是非常亲切，亲切的领导，亲切的同事，也非常的温馨，温馨的工作环境，温馨的工作气氛。20xx年即将过去在这里发生的点点滴滴，更是让我时常回味，时常想念。在金星物流中心不仅认识了这么多好同事，更多的是学到了很多东西，以前对库管只是掌握了一点理论知识，现在多少也能应用到实际中，也能和同事管理一个库房，这对我来说是很大的收获。在新的一年即将到来的美好时刻，我把自己这一年来的工作做了一个总结，有值得骄傲的工作成绩，也有不足的工作缺点，也希望通过总结，对自己有一个正确的认识，也请领导，同事对我的工作进行监督。

一、作为一名库管工作人员，一名保管员，我非常清楚自己的岗位职责，也是严格在照此执行。

1、严格执行工作流程，每日入库复核出库跟踪，晚间进行当天发货单品进行盘点。

2、严格保证图书的安全，防止入库亏书和丢书现象，以确保准确无误。

3、坚持每日盘点库存，做到日清日结。这样一来，问题便不会留到隔日，及时发现，及时改正。出现库存与益华不符及时查明原因。

4、严格审核每日入库单，办理出库单。对装订厂在提包装物时，严格要求对好出库单防止发错造成不必要的麻烦。

5、随时掌握库存，对库存较大的单品及时沟通个营销计划部。争取实现“零库存”。对于差错单品及时上报领导，方便客户反馈差错时进行查证。

6、每周制作报表，到月底及时进行盘库做月末总结，对这一个月的盘盈盘亏、发现的问题和需要解决的事情进行上报。

7、针对项目部发货零散和退货归垛数据查询困难的情况希望有所改善。

二、保管工作中的问题及一些建议

1、入库差错反馈

十二月出现几起实物入库后益华数据和图书信息不相符现象，针对这一问题原因有几种一是质检员开错单，二是信息专员在益华中录错，再个就是我们的工作没有做到位。在入库高峰期入库量大车辆多复核难度大，以后我们会加大力度复核争取零差错。

2、退货归垛、样书入库以及营销盘库后，跟踪相关数据的更新

库存数据，事关物流保管命脉所在，却还掌握在他人之手。在现状改变之前必须把我们能掌握的库存变化牢牢监控起来，以示我物流中心我保管员对库存数据的坚决捍卫。

3、发货高峰期时单品集中摆放和零头单放，做好架位号。

4、益华库存调整权的重新分配，为保证工作正常有效开展，在关系重大的“益华库存调整权”一事上必须取得更多说话权。

5、退货数据尽量能先录到退货库房，需要归垛的数据再进行益华调库，方便保管员有据可查。

6、增加作业人员和加强人员业务的专业化。

三、小想法

1、设置入库问题信息栏，对装订厂出现重大问题的图书进行公开，提醒同事们在第二天收到此品种应多细心和仔细。

2、增加培训和交流机会，加大力度培训多开展与相关行业知识进行交流的机会。

3、设置工龄工资和满勤奖励制度。

4、各库房内可安装一个喇叭，有重大事件可进行广播。

5、六号库侧门整修一下，遇到恶劣天气可以进库房作业。

当然，一年的工作要用文字写完，肯定是不太完善，特别是做保管员，本身就是做一些日常性的事务，而且涉及到一些保密制度，所以我就总结到这里，以后工作上有有待提高的地方，请领导和同事多指导，争取在新的一年里，把工作做得更细，更完善，不出癖漏。

根据园领导和后勤工作的具体要求，结合学期工作计划和幼儿园实际情况，克服人手少，任务重等困难，有计划，有步骤，有重点地完成了各项工作，确保了幼儿园教育教学工作顺利开展。一学期来，我始终本着‘全心全意地为教育教学服务，为师生服务’的宗旨，努力做好财产管理，后勤服务、综合治理等各方面的工作。在领导的关心以及各位同事的支持下，我对自身工作有了深刻的体会，现总结如下：

一、财产管理工作

＂财产＂包罗万象，客观存在，但那只是其表现形式，其实财产就是钱，物化了的钱，而仓库就是放钱的口袋.当然，钱会丢失，也可能被盗，同样，财产可能被浪费、被损坏及被盗窃。我作为一个仓库保管员，就要对全园员工利益和全园形象负责，“要像对待自己家的东西一样对待保管工作”，这是我应尽的责任。

我严格按规定的保管制度实施管理，依法照章加强财产管理，提高使用效率。做好财产记帐和报损调整工作。管好，用好这些设施，确保财产的安全，充分发挥设备的作用，为教学提供良好的设施，更好地为教育教学服务。

这学期，根据实际工作需要，我同时从事食品管理工作。我严格执行食品验收手续，加强食品卫生管理，防止霉变、鼠咬、回退和借用，需处理的食品及时征得领导同意。对于存放仓库的.食物都建立明确的出入库账目，做到严格验收、手续完备、账目清楚。

二、后期服务工作

幼儿园是培养人的场所，是文明的象征。要树立一所幼儿园良好的形象，反映全园师生的精神面貌，必须营造一个‘和谐，愉悦，安全，舒心’的工作，学习环境。而这些与后期服务的优劣密切相关。因此，尽力做好后勤服务工作，显得尤为重要。为此，我努力做好以下几个方面工作；

1、做好教师教学用品及幼儿学习用品的分发工作。开学初，教学用品和幼儿的教材，生活用品等物品，按时无误地发到每个班级老师和幼儿手中，及时添补，保证教育教学工作顺利开展。

2、做好后勤保障工作。幼儿园的公开课，评优课，运动会等各项活动，我全力以赴，配合后勤组其他老师做好优质服务，保证各类活动正常有序进行。

3、做好幼儿园图书磁带的整理，登记工作。为新学期教师借阅图书打下扎实的基础。

三、综治工作

综合治理工作是维护幼儿园稳定和保证幼儿园安全的一项重要举措，对保障全园幼儿健康成长，对维护幼儿园和社会稳定具有长远意义。

作为一名综治干事，我积极落实值班制度，传达文件精神，配合迎检工作。

以上是我这一学期的工作总结，我坚信，只要本着一颗全心全意为师生服务的心，任劳任怨，虚心学习，苦干实干，在幼儿园领导和全体教职工的支持及配合下，我一定会把自身工作做得更好。